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最新消息

2016-06-04[最新消息]生鮮肉品冷藏與冷凍的基本概念
※ 生鮮食品放在冷凍庫裡就萬無一失了嗎各種食物都有保鮮期,同時因為動物生長的環境不同,保鮮期限也有差異。例如保存良好的豬肉或牛肉可以在冷凍庫放數個月不壞,可是水產品最多放一至兩週就應食用完畢,這是因為水產品如魚蝦蟹等的生長環境溫度原本就比較低,因此附著其上的細菌大多也耐低溫,家用冷凍的溫度難以確保能… [詳細內容]
2016-05-31[最新消息]燒烤、煙燻食物 多吃容易致癌
【台灣醒報記者郭庚儒台北報導】「燒烤、煙燻類食物,一個月吃一次就好!」台大食品科技研究所教授孫璐西表示,烤肉容易產生致癌物「苯比」,包括煙燻食物也含有大量苯比;林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑則建議,烤肉時最好等炭火不冒煙時再烤,而肉類可用啤酒、紅酒或橄欖油等醃漬,能降低致癌物產生。孫璐西表示,肉類… [詳細內容]
2016-05-28[最新消息]豬肉各部位及料理介紹
豬肉各部位對多數人來說,「豬肉」是多麼親切又引人垂涎的食材,在各式料理中占有非常重要的地位,現在就告訴你豬肉從頭到尾怎麼用?不同部位的肉有何口感特色?適合如何烹調?◎  頭部 ◎包括眼、耳、鼻、舌、頰等部位。豬頭肉皮厚,質老,膠質重,宜用涼拌、滷、煮等方法烹製。特別值得一提的是豬… [詳細內容]
2016-05-28[最新消息]正確肉品解凍方式
為了確保食物料理前的新鮮與正確保存方式,熊麻吉臘肉提供與分享大家肉品正確的解凍方式...以煎、炒、炸等方法烹調鮮肉時,需要將肉品完全解凍。若要燉肉或煮湯,則不需要解凍。在低溫環境下慢慢解凍是保持冷凍肉品鮮美風味的最佳解凍方式;最好於使用前一晚上或當天早上,連同包裝盒(袋)從冷凍室移到冷藏室,在原包裝… [詳細內容]
2016-05-16[最新消息]台糖安心豚簡介
台糖豬肉與一般豬肉比較選用安心豚做為熊麻吉臘肉的肉品原因,因為它有去皮的五花肉,這對於每次熱炒料理的我來說,是非常方便與實惠的一件事,至少不會每次將皮切除後浪費的現象 ;同時台糖肉品也是目前市面上最具安心的肉品。安心豚經個人整理與搜尋後其肉品特色如下:※ 台糖肉品蟬連3年「台灣食… [詳細內容]
2016-05-16[最新消息]熊麻吉臘肉~中秋佳節烤肉最夯食材
綠光豚臘肉~和您中秋有約說明:相信很多人中秋佳節烤肉都從未以臘肉來嚐試烤肉,熊麻吉臘肉烤肉時只要拆開真空包裝袋後稍微清洗下,無須添加任何佐料即可,熟食後切片配合洋蔥或大蒜,它會讓你成為烤肉中最特別的一道佳餚美食,它的與眾不同與獨特香氣,也會讓參與盛會的大家成為熱門話題,歡迎好友們預約訂購囉!備註:本… [詳細內容]
2016-05-13[最新消息]天氣炎熱暫停任何臘肉供應
因天氣炎熱肉類容易影響變質,所以也不適合臘肉製作,故熊麻吉臘肉目前暫停任何臘肉供應,預計將於中秋節前一個月時,首次再度臘肉限量製作,其五花肉均以『綠光豚』肉品為主,因為...我相信很少人嚐試以臘肉烤肉,尤其是熊麻吉金門高梁臘肉會讓大家..愛上它喔!相關訊息、訂購方式、價格與內容,將於『最新消息』及『… [詳細內容]
2016-04-19[最新消息]熊麻吉與漆彈好友合影
漆彈讓人熱血、漆彈讓人充滿活力、漆彈讓自己和團隊充滿戰鬥與學習力,熊麻吉臘肉藉由贊助震川盃漆彈賽事每位參賽及工作人員,同時也親自下場和其他漆彈好友交流,讓自己更能夠年輕與活力!熊麻吉漆彈隊網站:http://www.matchpaintball.com.tw/ … [詳細內容]
2016-04-19[最新消息]感恩與回饋~年前最後一批
說明:因贊助『震川盃』漆彈賽事臘肉,為感謝漆彈好友力挺與推薦,及臘肉貼紙正式上市,故特別於年前最後一次製作臘肉,本次熊麻吉臘肉購買訂購者,除自己與臉書好友外,另僅限定參加4/16~4/17當天比賽之所有人員為主。因製作流程繁瑣,故本次臘肉製作後則於年前將不在另外製作...休息與專心工作囉!臘肉種類:… [詳細內容]
2016-04-19[最新消息]熊麻吉臘肉貼紙已定稿
日後熊麻吉臘肉製作將以『安心豚』及『綠光豚』等二種五花肉為主,每條臘肉也同時提供營養標示。… [詳細內容]
2016-04-07[最新消息]熊麻吉臘肉贊助震川盃漆彈賽
熊麻吉臘肉的熊彥棋先生熱愛漆彈運動及推廣,除了建立漆彈隊網站與槍隊外,此次更義務贊助4/16~4/17舉辦之震川盃漆彈比賽,以品質最高之台糖去皮五花肉製作,共計110條臘肉,雖然這次的臘肉成本是一筆不小的負擔,但是經由這樣的贊助無非希望共襄盛舉,同時也期待這次每位參賽選手都能有一份特別的伴手禮喔!來… [詳細內容]
2016-04-05[最新消息]綠光豚五花肉簡介
熊麻吉臘肉之五花肉經年後測試品嚐後已確定日後五花肉肉品來源,主要以:嚴選肉品綠光豚及台糖肉品(安心豚)者二種為主。上述二種肉品廠商均乃無瘦肉精、無殘留農藥等合格化驗,且亦均通過CAS認證,為目前市場最安心與嚴選之肉品。熊麻吉臘肉追求的是更安心與安全之食品,儘管該肉品比市面上豬肉成本高出許多,但是安全… [詳細內容]
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