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熊麻吉金門高梁臘肉:是以金門高梁酒58度搭配獨家中藥配方逾十種藥材浸製而成的美食,每條臘肉均個人親手製作且限量供應,臘肉中獨特高梁酒香氣搭配中藥,本臘肉絕不添加防腐劑及味素,且均有營養標示成分與合格化驗,講究健康美味口味出眾,值得推薦家人及好友共同品嚐,年菜料理佳餚及禮盒首選。◎本臘肉網站乃最公開之平台,包含提供臘肉醃製與製作流程、料理食譜推薦、臘肉成分、營養標示、合格化驗、臘肉保存、豬肉挑選、品管包裝、中藥功效等資訊,是值得與親友推薦料理美食及佳節贈禮禮盒首選喔!

最新消息

2017-09-28[最新消息][欄目置頂]熊麻吉臘肉107年預訂價格表
說明:因僅單獨個人製作,為顧及品質與個人體力問題,故今年採取減量生產(僅700條)供應好友預購年前臘肉需求,且為簡化作業流程,凡預購臘肉好友均需先完成匯款(除個人親自送達親友外),熊麻吉金門臘肉方可保留預購與登記,其預購之金額與寄出日期均以照片及網站內容為主,開放預購時間則將另行公布於粉絲專頁及網站… [詳細內容]
2016-04-19[最新消息]熊麻吉臘肉貼紙已定稿
日後熊麻吉臘肉製作將以『安心豚』及『綠光豚』等二種五花肉為主,每條臘肉也同時提供營養標示。… [詳細內容]
2016-04-07[最新消息]熊麻吉臘肉贊助震川盃漆彈賽
熊麻吉臘肉的熊彥棋先生熱愛漆彈運動及推廣,除了建立漆彈隊網站與槍隊外,此次更義務贊助4/16~4/17舉辦之震川盃漆彈比賽,以品質最高之台糖去皮五花肉製作,共計110條臘肉,雖然這次的臘肉成本是一筆不小的負擔,但是經由這樣的贊助無非希望共襄盛舉,同時也期待這次每位參賽選手都能有一份特別的伴手禮喔!來… [詳細內容]
2016-04-05[最新消息]綠光豚五花肉簡介
熊麻吉臘肉之五花肉經年後測試品嚐後已確定日後五花肉肉品來源,主要以:嚴選肉品綠光豚及台糖肉品(安心豚)者二種為主。上述二種肉品廠商均乃無瘦肉精、無殘留農藥等合格化驗,且亦均通過CAS認證,為目前市場最安心與嚴選之肉品。熊麻吉臘肉追求的是更安心與安全之食品,儘管該肉品比市面上豬肉成本高出許多,但是安全… [詳細內容]
2016-03-31[最新消息]亞硝酸鹽對身體的危害
大家是不是一聽到亞硝酸鹽就覺得完全不能碰呢?真的有那麼誇張嗎?香腸只是添加硝酸鹽的食品之一,舉凡火腿、熱狗、臘肉等都有,就連蔬菜也有硝酸鹽,只是含量多寡的問題。 其實亞硝酸鹽對肉品的保存具有非常重要的功能:亞硝酸鹽還原性強,可抑制肉毒桿菌的作用,具有一定的防腐劑功效;亦可與肉品中的肌紅素結… [詳細內容]
2016-03-29[最新消息]各種豬肉(五花肉)製作臘肉心得分享
.bd1 {background: #DDD;} .bd1 td, .bd1 th {background: #FFF;}各種豬肉(五花肉)製作臘肉比較表簡稱台糖豬肉一般豬肉綠光食品豬肉安心豚(採用)白豬綠光豚(採用)檢驗證明最佳尚可(僅無瘦肉精證明)最佳安心豚及綠光豚因具有CAS、無抗生素、無殘… [詳細內容]
2016-03-28[最新消息]暑假前的最後一批臘肉製作
豬肉:台糖去皮五花肉(安心豚)酒品:金門高梁酒58度紅標醬油:龜甲萬薄鹽醬油製作:本次製作會先以高梁酒單獨浸泡二天後,隔天再以中藥(相同配方)浸製六天,故該批臘肉酒香風味絕然不同。重量:約280~300公克訂購時間:即日起至105.4.1止寄送日期:約105.4.14(週四)配送:一律以郵局宅配方式… [詳細內容]
2016-02-22[最新消息]嘗試用薄鹽醬油製作
雖然是純手工製作臘肉,沒有任何實驗室設備,但是為了健康觀念,熊麻吉必須努力再調整降低鈉含量,近期先採用龜甲萬薄鹽醬油來親自製作與嘗試,希望可以不斷的提升健康與養生食品。 其實親自走訪全聯和網路搜尋屏科大之薄鹽醬油中,就單一『鈉』含量來說,龜甲萬薄鹽醬油鈉含量還是最低的,不過還是要製作完成與品嚐後再… [詳細內容]
2016-02-22[最新消息]創新與改變:嘗試不同豬肉製作
為了追求與品嚐更不同的豬肉品質,熊麻吉將於2/25購買美濃黑豬肉及台糖豬肉分別來製作臘肉,期待能有滿意的效果喔!尤其對於台糖豬肉肉品來源,其品質是更有保障的,因為台糖本身有畜牧養殖,可說是自產自養方式,且其豬肉均經過CAS、無抗生素、無殘留農藥等檢驗,這對於熊麻吉重視安全與健康的問題是非常在乎的,同… [詳細內容]
2016-02-01[最新消息]美食部落客免費品嚐
提供10名擁有美食的部落客老饕,免費品嚐熊麻吉臘肉的特別美味,只要告知部落客網址,透過臉書傳送個人相關資料(宅配所需資料及信箱)後,經確認無誤時,熊麻吉將提供一條臘肉免費品嚐,如於貴  部落格中撰寫出相關料理文章後並告知,另再額外贈送一條作為答謝之意,如已停止生產或無任何庫存下,將延至隔年… [詳細內容]
2016-01-26[最新消息]熊麻吉臘肉開放平時訂購囉!
想吃最特別口味的臘肉嗎?有吃過金門高梁酒製作的臘肉嗎?因年前針對臘肉符合絕無『亞硝酸鹽』及『防腐劑』安全檢驗,所以自105年春節過後,熊麻吉臘肉可以開放想吃臘肉的好友們訂購囉!但因一般零星訂購時,因製作時間與流程較為繁雜,且考慮臘肉品質及新鮮度,故訂購者如數量累積未達20斤時將不會單獨製作,不便之處… [詳細內容]
2016-01-25[最新消息]年前臘肉停止供應
    熊麻吉金門高梁臘肉今年原先預定製作200斤,但在眾多好友的支持下最後還是製作了374斤,最後一批僅針對家人與親友贈送,沒訂購的好友跟您…… [詳細內容]
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