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| 台糖豬肉與一般豬肉比較 |
選用安心豚做為熊麻吉臘肉的肉品原因，因為它有去皮的五花肉，這對於每次熱炒料理的我來說，是非常方便與實惠的一件事，至少不會每次將皮切除後浪費的現象 ，同時台糖肉品也是目前市面上最具安心的肉品。安心豚經個人整理與搜尋後其肉品特色如下：
※ 台糖肉品蟬連3年「台灣食品消費調查統計年鑑」冷凍肉/片類品牌第一名。
※ 保證台糖自養，養足210天，肉質完熟美味，口感絕佳。
※ 保證低溫生產，CAS低溫處理，夠乾淨免清洗，抑菌保鮮。
※ 獸醫檢驗確保無藥物殘留。
※ 全國第一家建制豬肉生產履歷。
相關詳細安心豚介紹請參閱：http://www.taisugar.com.tw/upload/RelFile/News/4805/635012883269526000.pdf
全程低溫鎖住鮮味 減少室溫腐敗
一頭豬從電宰、處理、到分切完成，花費數個小時是很平常的事，台灣地處亞熱帶，春夏秋三季室內均高溫不下，再好的豬肉也禁不起一兩小時的高溫，此時孳生的細茵正在破壞組織，奪走他的美味，就算事後的烹煮可以殺死細菌，但已流失的鮮美，的確是再也「回不去了」。
遠洋鮪魚一上漁船，僅簡單處理就丟進冷凍庫的電視畫面想必誰都印象深刻，豬肉為什麼不能比照辦理呢？想比照辦理，讓豬一完成電宰，就進入低溫環境進行處理及分切，需要高成本，而台糖做了這筆投資！
這項投資讓台糖豬肉能將富有生命力的美味保留到您口中。
會冬眠的活豬肉最鮮美
電宰完成後，即進入零下低溫環境快速預冷，讓豬肉降溫鎖住鮮味，分切自然是在低溫的環境進行，台糖冷凍豬肉在包裝後，再進入零下-140℃環境，隨後的配送車及展售櫃也都控制在零下-18℃以下，一直到您買回家。
解凍下鍋烹煮之後，才是第一次回到室溫，鮮味方能100%甦醒活跳在口舌之間，也難怪生產台糖豬肉的員工都說，顧客買回家吃的味道，跟他們在現場吃的幾乎一樣，台糖豬肉好像一直都活著，冷凍只是讓他們冬眠，台糖對品質的堅持，讓大家都吃得到活豬肉的鮮美。
無抗生素無藥物殘留 健康養杜絕病豬
您或許不知道，台灣純洋系品種肉豬其實是由台糖配種而成，台糖以企業化、科技化、人性化技術來照顧豬的方式，絕對是引領全台。
台糖養豬從優生學做起，只挑選健康豬媽媽所生的仔豬，血統優良的仔豬，對病菌及寄生蟲有更強的扺抗力，從源頭降低了生病及用藥的可能性，在台糖嚴格的成長管理下，每隻種母豬從一出生即賦予身分證號，並詳細記錄血統來源、成長狀況等等，而且台糖更不惜成本以「寡醣乳酸菌」餵食仔豬，所以台糖豬特別健康，不須依賴大量藥劑長大。
台糖保證絕對不使用「受體素」促使豬隻體型壯碩漂亮，而且對50kg以上豬隻所用的飼料，絕不添加抗生素、磺胺劑、化學藥劑、荷爾蒙、驅蟲劑等藥物。每一隻上市的台糖豬，都是經過獸醫詳細的檢查，包括生前的衛生檢查及往生後的細部檢查，確定無疾病、無受體素、磺胺劑、抗生素等藥物殘留後才能放行。
台糖也保證每隻豬都至少飼育滿210天，重量超過100kg，此時的健康狀態、體力均是最好的時候，完全具備成為美味豬肉的所有優點。優生的選種，加上夠長的飼育期，淘汰了絕大部份體弱的豬隻，台糖從根本解決病死豬肉的問題，健康豬肉，當然好吃。
台糖從根做起的細心養殖、健康管理、疾病檢驗、低溫處理、低溫配送的完美流程，為消費者帶來最美味、最安心、最高等級的豬肉，當然也獲得了CAS、生產履歷及行政院農委會優良養豬場的認證，因為這確實已經是豬肉的「最高標準」。
活豬般的鮮味，台糖豬肉讓味蕾更具挑逗力！
飼養超過210天的台糖優選豬隻，在獨家飼料的培育下，正好是口感絕佳的時候，肉質細密卻不過於緊實，入口爽朗而富於彈性，請細細品嚐其甘甜鮮美的味道表現。
本文章來源：http://www.taisugar.com.tw/Monthly/CPN.aspx?ms=1366&s=13384104&p=13384174
台糖自96年起配合農委會推動產銷履歷驗證制度，成為全國第一家建制豬肉生產履歷供應者，強調安全、永續、公開並可追溯等核心價值，至今已有14座養豬場通過驗證獲頒TAP認證，消費者可以上網查詢購買的豬肉來源，還能使用智慧型手機掃瞄產品上的行動條碼立即查詢，提供消費者安全及美味的肉品。
台糖自民國42年開始養豬事業，以ISO22000及9001認證的優質「綠色飼料」餵飼，明令禁止採購使用瘦肉精、磺胺劑、氯徽素等藥物，自源頭即開始進行品管及藥物檢驗，品管深度全台第一。飼料配方中全程使用「寡醣乳酸菌」，豬隻健康，當然降低藥物的使用機會，加上台糖獨家「糖蜜」配方，所製成的豬肉當然安心美味，台糖養豬場的環境，以「優生化選種、企業化養殖、科學化防疫、公園化環保、人性化照護」的先進理念養豬，再經由CAS認證的作業環境和流程(全程人道屠宰，低温分切、儲存、運送，保鮮抑菌)生產具有產銷履歷規格的冷鮮豬肉。所謂產銷履歷規格，意謂著至少三道獸醫師藥物殘留品管檢驗(飼料、豬隻、屠肉)，肉質熟成美味，流程安心透明。
台糖肉製品保證食用安心，健康放心。消費者可至台糖量販店、蜜鄰超商、松青、大潤發、大買家、家樂福、愛買、全買、全聯社、福利總處、台糖專櫃及健康易購網(www.ego888.com.tw)等通路購買優質的台糖肉品。
本文章來源：http://www.taisugar.com.tw/CSR/News_detail.aspx?p=1&n=10875&s=5280