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熊麻吉臘肉品質保證
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美食料理年節禮盒
金門高梁58度
金門高梁酒臘肉
熊麻吉金門高梁臘肉:是以金門高梁酒58度搭配獨家中藥配方逾十種藥材浸製而成的美食,每條臘肉均個人親自手工方式製作且限量供應,臘肉中獨特高梁酒香氣搭配中藥,本臘肉絕不添加防腐劑及味素,且均有營養標示成分與合格化驗,講究健康美味口味出眾,值得推薦家人及好友共同品嚐,年菜料理佳餚及禮盒首選。本臘肉網站乃最公開之平臺,包含提供臘肉醃製與製作流程、料理食譜推薦、臘肉成分、營養標示、合格化驗、臘肉保存、豬肉挑選、品管包裝、中藥功效等資訊,是值得與親友推薦料理美食及佳節贈禮禮盒首選喔!

最新消息

2020-01-13[最新消息]臘肉公開製作流程影片:醬油+中藥
熊麻吉金門高梁臘肉在本篇文章中,不僅僅是看到配戴頭帽、口罩、拋棄式手套等符合衛生方式製作,透過手機現場影片中也能清楚看到,使用316不鏽鋼之六角攪拌機,採用龜甲萬薄鹽醬油配合比例和獨特珍貴之中藥攪拌,能讓五花肉除了快速吸收這些添加物外,更能讓肉質更有彈性及口感,不過這只是熊麻吉金門高梁臘肉與眾不同之… [詳細內容]
2020-12-29[最新消息]熊麻吉臘肉國產臺灣豬肉證明
熊麻吉臘肉除配合政府法另外,自製作以來均為當天現宰溫體豬肉,均至鳳農市場與特定安全商家購買,並檢附當天電宰證明,且今年因個人工作與活動繁忙需減量50%製作,其網路未曾購買之任何客戶均一律無法預購,連多年預購之好友亦無法順利預購,敬請見諒。肉商提供當天電宰證明使用台灣豬-貼紙… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]不斷改變只為呈現一條不平凡的臘肉
每次年前都要面臨超過一個月時期的考驗,親自來完成親友的期待與支持,熊麻吉金門高粱臘肉幾乎已經成為自己的傳承與使命,今年因為家人退休多了一位幫手,所以更想讓自己製作的臘肉全程公開其製作過程,當然今年在中藥藥材中,除了原有四川大紅袍花椒外,也增加更珍貴藥材-四川漢源貢椒,此藥材跑了幾家中藥店詢問,幾乎沒… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]臘肉中藥升級與價格調整
四川漢源貢椒熊麻吉臘肉採用花椒最高等級之貢椒熊麻吉金門高梁臘肉將於明年(109)起,其中藥與製作流程將做調整:1.除原使用之四川大紅袍花椒外,另添加等級更高之四川漢源產地之『貢椒』(使用頭子貨)2.其中藥料理包將採用檢驗合格(不含任何甲醛、螢光劑、重金屬)之過濾袋,配合封口機封存後來浸製臘肉【價格調… [詳細內容]
2020-01-07[最新消息]花椒的等級分類與介紹
四川漢源貢椒花椒比較有名的品種包括:大紅袍(果實的種皮比較厚,香氣逼人)、貢椒、青花椒(氣味清香但麻勁十足)、油椒,幾乎都是屬於花椒下不同種之植物。四川漢源縣到西昌市這一帶所生產的品種被稱作正路椒,又名南路花椒。正路椒的特色是色澤丹紅、油質重、味濃麻勁強,其中漢源的清溪鄉被稱作花椒之鄉,所生產的花椒… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]臘肉公開製作過程影片:嚴選五花肉及金門高粱酒
熊麻吉金門高梁臘肉不僅是呈現公開文章與圖片,透過手機攝影方式讓大家完全瞭解製作過程,相信這點幾乎商家無法做到(除了刻意透過媒體採訪外)。本篇文章能夠很清楚看到以配戴頭帽、口罩、拋棄式手套等符合衛生方式製作,影片中瞭解優質嚴選五花肉,透過紅標金門高梁酒(58度)及316不鏽鋼之六角攪拌機運轉,讓五花肉… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]臘肉公開製作流程影片:米酒清洗攪拌機
熊麻吉臘肉不僅僅是針對親友而製作之臘肉,無論在使用之中藥藥材與五花肉挑選、用最佳比例之金門高梁酒(58度)上,甚至整個製作過程都注重到環境衛生與食品安全,本文章特別將臘肉製作前之獨特不鏽鋼六角攪拌機使用前,先以整瓶米酒來清洗,並非一般用清水來沖洗或擦拭,這只是熊麻吉金門高梁臘肉與眾不同之一,也是一般… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]2019年中秋節臘肉預購
各位好友大家好!有想要中秋節烤肉用臘肉來品嚐嗎有嘗試用金門高梁酒臘肉來烤肉嗎如想要預購的朋友請直接留言數量(僅限粉絲專頁接受預購)粉絲專頁網址:https://www.facebook.com/58.imeat/臘肉內容:嚴選五花肉+58度金門高梁酒紅標+龜甲萬薄鹽醬油+10餘種中藥材(四川大紅袍花… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]一條安心臘肉製作流程公開與說明
熊麻吉臘肉今年(108年)已經邁向16年,雖然從一開始至今,不是以網路行銷做為銷售重點,但仍堅持將製作過程透過網站及粉絲專頁,來傳遞最健康與安全的資訊,除了讓大家瞭解食安重要性之外,也提供大家年前購買臘肉時正確基本概念,就熊麻吉臘肉原則~『它是一條為親友製作臘肉』,所以儘管網路搜尋後詢問的朋友,對於… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]2020年熊麻吉臘肉預購
【2020年熊麻吉臘肉預購說明】有了今年的製作經驗,同時明年個人有更多計畫需執行,為了確實做好臘肉統計與管理,故今年改變方式,針對個人臉書的好友與LINE,明年(109年)開放臘肉提前登記與預購。 對象:僅限加入個人臉書與LINE之好友方可預購。數量:200條(明年製作三梯次,每梯次為10… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]熊麻吉臘肉送禮或料理注意事項
因為熊麻吉金門高梁臘肉有別於一般各大品牌,因長時間銷售因此多少會添加防腐劑(亞硝酸鹽)成分,同時傳統臘肉(尤其是煙燻臘肉)製作過程中添加較多鹽,所以特別整理出相關訊息給好友瞭解。臘肉料理注意事項:【保存期限】依照真空包裝袋上右上角製造日期為依據冷藏:2週冷凍:3個月◎如需贈禮給親友時,室溫需於五至七… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]熊麻吉金門高梁臘肉108年預購時間表
熊麻吉金門高梁臘肉108年預購時間表108(2019)年臘肉製作數量為:500條 數量說明【300條】:開放好友訂購【200條】:親友、客戶、海軍陸戰隊、漆彈冬令營梯次時間第一梯次:不對外預購【108.1.17寄出】第二梯次:100條(對外好友預購)【108.1.19寄出】第三梯次:100… [詳細內容]
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