為了追求與品嚐更不同的豬肉品質，熊麻吉將於2/25購買美濃黑豬肉及台糖豬肉分別來製作臘肉，期待能有滿意的效果喔！
尤其對於台糖豬肉肉品來源，其品質是更有保障的，因為台糖本身有畜牧養殖，可說是自產自養方式，且其豬肉均經過CAS、無抗生素、無殘留農藥等檢驗，這對於熊麻吉重視安全與健康的問題是非常在乎的，同時食安也是所有消費者最重視的喔！
台糖豬肉：http://www.taitang.com.tw/zh/product/58.html
台糖豬肉保證：http://www.taitang.com.tw/zh/news/4/26.html
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| 台糖豬肉（未切條狀前） | 帶皮五花肉醃浸 | 去皮五花肉 |
說明：就熊麻吉親自購買『台糖豬肉』之五花肉後來說，可以確定與感覺的其豬肉品質與安心保證，當然絕對勝於一般豬肉的，尤其是肥瘦比例也會較為均勻，一般女性來說是比較喜歡與偏好肥肉盡量少一點，如果是這樣的情況下，黑豬肉的五花肉是遠比一般白豬（目前市場豬肉簡稱）來得更多，因此熊麻吉也只能選擇買黑豬肉的前腿肉嚐試臘肉。
台糖（安心豚）豬肉與一般豬肉其優缺點如下~~~
安心豚優點：
※體積小適合小家庭一次食用。
※完全無豬肉之肉腥味。
※多項安全認證，食用更安心與保障。
※無論肥肉或瘦肉均比其他豬肉更有彈性及口感。
安心豚缺點：
※豬肉成本較高。
※肥肉比例較多（約50%）。
※體積及重量較小，單條送禮不夠體面。